L'Herbe Royale レルブロワイヤル という週末(金、土、日曜日)カフェ情報COQUINES コキンヌ 情報 など 更新。


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今年も開催します^_^

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ステンドグラス作品展
8/15〜9/10
毎年夏になるとコキンヌの店内がbesshさんのキラキラしたステンドグラスでおしゃれに変身します^_^ 勿論展示だけではなく販売もしておりますので、お食事しながら飲みながらゆっくりみていただきお気に入りを見つけていただければと思います^_^ 先日飾り付けをお手伝いさせていただいたのですが今年もまたちがった作風もありとってもオシャレで愛情たっぷりな感じです^_^いつもそうなのですが、見てるとワクワクして私これとこれ買いたい!なんて思ってしまいます^ ^毎年好評で必ず買われる方もいらっしゃるので興味心身の方は早めの御来店をおすすめします^_^ (人気なものはあっという間になくなってしまいますので…)
コキンヌと2階のレルブロワイヤルでの開催です(2階は久しぶりの開放です)。宜しくお願いいたします
皆様のお越しをお待ちしております^_^
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# by terrasse-de-moco | 2014-08-14 08:58

本日営業いたします!

研修旅行から帰り本日7/10木曜日 元気に営業いたします!通常は定休日の日なので 今日はゆっくりな感じだと思います。御来店お待ちいたしております^_^
山梨、東京研修は長くなりそうなので後日 更新いたします。
宜しくお願いいたしますm(_ _)m
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# by terrasse-de-moco | 2014-07-10 12:54

今月のお知らせです。

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今月は誠に勝手ながら研修の為
7/7(月)7/8(火) 7/13(日)7/14(月)お休みさせていただきますm(_ _)m 皆様に日々反映できるよう勉強してまいります。今後共宜しくお願いいたします^ ^
写真は今年の3月の満月前日にお客様が飲まれたワイン。どれもこれも素晴らしいコンディションでビックリで、またまた発見がありこれは春だからか?満月前日だからか?人間か?忘れられない楽しい美味しい日の記録。特にビビッときたものは…
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今日も梅雨の雨が凄いですね。みなさん足元等お気をつけ下さい。。。
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# by terrasse-de-moco | 2014-07-07 11:21
久しぶりの更新です。申し訳ありません… 今年はバタバタと日々が過ぎてしまい、更新がついていってません>_<なんとかこれから今年の下半期こそ‼と考えている私です。梅雨ですが、夏はすぐそこ‼です。最近またユリスコランのシャンパーニュを飲ませていただきまた深く心引き寄せられ昨年の事ですが、今更更新です。夏のシャンパーニュ♡オススメです^ ^
ユリス コラン 昨年来日 大阪にて。
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ジャック.セロスのアンセロム.セロスの弟子の1人として認められている オリヴィエ.コラン 氏 静かに人の話を覗き込むように聞きいる姿勢が印象的でした。まるで心で感じ理解して話しているようでした。
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とても美味しかった06 ミネラルと果実味がエレガントに調和していてこんなに綺麗に熟成するのだとかなり感動しました。
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夜の会場は私の前職場 豚玉さんでの開催。懐かしく、私が座っているのが不思議な感じでつい働きたくなり、お好み焼きの文字は実は私が書きました^ ^ ちなみにアンセロムセロスのもう1人の弟子であるジェロームプレヴォー氏来日会(2007年)も豚玉さんで開催されて私は妊娠中にもかかわらずあまりにも美味しくて飲んでしまった事を覚えています。(妊娠中の飲酒は絶対に危険です、真似はしないでくださいね)
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オリヴィエ氏は実はサウスポー!豚玉シェフもサウスポー!
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そして、実は私と同じ歳であり、お互いの子供も同じ歳であり… オリヴィエ氏がこんなに美味しいシャンパーニュを作り上げていてあまりにも素晴らしく気品と落ち着きがあり、なんだか私は劣等感さえ感じてしまいました。っと私は私で頑張るぞ!
オリヴィエコラン、ジェロームプレヴォー。両氏共 素晴らしいポテンシャルとエキス勿論テロワール、人柄が違うからこそ美しさがあり、豊かさを感じます^ ^ どちらもコキンヌにはございます。ご興味ありましたら私達にお問い合わせ下さい。夏シャンいかがでしょうか?
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# by terrasse-de-moco | 2014-07-05 13:58 | COQUINES

人生の支えとなる日

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唐津でのイベント後新屋シェフ高橋シェフにはそのまま福岡にのこって頂き、直ぐにコキンヌでのクロードクルトワ来日イベント、ラシーヌさんナイトの仕込み開始です!朝から厨房は息を飲む雰囲気。

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唐津の花子さんの器で赤ワインを使った野菜のお料理!これは私感動しました^ ^美味しい物を食べれる幸せに浸りました。
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毎朝早くからミーティング⁈ 高知のカンペシーノの高橋シェフお手伝いありがとう‼
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いよいよイベントスタートです!クロードは一人一人に握手をしてまわり言葉をかけてまわります!あ〜なんてクロードらしい優しさなんだぁと想い、日々忘れがちな大切な事をあらためて感じさせてくれました。合田さんの丁寧な解説と共に^ ^あたたかい雰囲気につつまれスタートしました^ ^
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10年前私がクロードクルトワのもとで収穫の時期二週間泊まり込みで働いた日々の想いでが鮮明によみがえってきました^ ^カーブの中、葡萄畑の中、まるでリングの上に立って戦う人のように実は厳しく怖かったクロード…f^_^; マダムのクロディーヌにはよく助けられました。この経験は私に勇気を与えてくれました!なにがあっても頑張れるぞーっと‼ね(^_−)
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クロードクルトワ一家は強い絆と大きな愛情を持って強く生きている!私が人生転んだ時いつもクルトワ家を思い出し勇気づけられるのです。こんな素晴らしい家族と出会う機会をつくってくれたのはラシーヌの合田さん^_^私の恩師であり(勝手に言っている)大好きな尊敬する人です♡
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大きな大きなクロード^ ^10年ぶりに会い一言目に笑顔で「トモコ、前は小娘だったのに今はマダムじゃないかー!」と言われ喜んでいいの?笑顔で うぃ〜^ ^っと答えましたけど。
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御来店頂いた皆様本当にありがとうございましたm(_ _)m そして、今回入れなかった方 告知できなかった方 申し訳ありませんでした。
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ワインを語り出すと止まらないクロード、あまりにも純粋で情熱的。話は俺達カトリックにとってワインは血なんだ!とまで…なぜかその後私達の二人目の子供を作れと…まるで父親の言う言葉みたいでf^_^;
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新屋シェフのお料理とクロードのワイン素晴らしい組み合わせでした。実は、まるで引き寄せあったかのようにお二人のスケジュールがぴったりあってこの会が実現できたのです。新屋シェフは春には大阪で開業されます。なので本当に奇跡の会でした。新屋シェフありがとうございましたm(_ _)m
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なかなか咲かなかったスミレがふたつ咲いていてまるで応援してくれてるかのようでした^_^ いつもナチュール自然に助けられます。
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ずっと預けられていた我家の息子も無事帰って来て一緒にクロードのワインの空瓶で、匂いでワイン当てゲームを楽しみました。ほっ

まだまだクロードクルトワ投稿しまーす!沢山ふれあい話した事いっぱいあります。続く
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# by terrasse-de-moco | 2014-03-04 23:43